Dear Irving, le nouveau bar à cocktails d’Yves Jadot à New York

Yves Jadot, propriétaire des restaurants La Petite Abeille à New York, ouvre un nouvel établissement dans la Grosse Pomme: Dear Irving.

L’empire new-yorkais d’Yves Jadot, fondateur il y a près de 20 ans des restaurants La Petite Abeille, n’en finit pas de se développer. Pubs anglais, restaurant mexicain, maison du croquemonsieur, une quatrième adresse de la Petite Abeille dans le quartier financier cet été…En 2009, le businessman belge avide de nouveaux projets inaugurait aussi un bar à cocktails dans le pur style speakeasy à quelques rues de Union Square. Très vite, Raines Law Room devient un lieu branché devant lequel se forment en soirée de longues files d’attente, le portier ne laissant entrer au compte-goutte que quelques chanceux. Fort du succès de ses différents établissements, Yves Jadot ouvre un nouveau bar, ou plutôt un “cocktail parlor” au nom poétique : Dear Irving dans le quartier huppé de Grammercy. C’est l’architecte belge Delphine Mauroit installée à New York qui signe cette fois encore le décor de ce nouvel antre à l’ambiance feutrée. Elle s’est inspirée du film de Woody Allen Midnight in Paris, pour faire voyager les visiteurs dans les années ’20 de F. Scott Fitzgerald. Et comme au Raines Law Room, pour appeler le serveur, il suffit de faire tinter la clochette posée sur la table pour commander l’un des 15 cocktails sophistiqués de la carte imaginés par le mixologist de la maison.