Parfums de Saïgon

Derrière la façade quelque peu anonyme d’une demeure bourgeoise, à un pâté de maisons du Shopping de Woluwe-St-Lambert, le Nénuphar fait des rêves vietnamiens depuis 1982. Plantes vertes et bonsaïs préfacent de vastes salles lumineuses toutes fenêtres braquées sur une terrasse bordée de gazon bien peigné, de parasols sertis dans un beau jardin. La lumière y entre à profusion et souligne un intérieur sobre et confortable. Avec une formule qui démarre à 15 euros (entrée et plat), un lunch d’affaires à 25,50 euros (trois services), des menus à 29 euros (deux choix et un dessert) ou 35 euros (trois pièces), le Nénuphar s’applique à calmer petites et grosses fringales d’une clientèle d’habitués. Percutante, la soupe piquante aux langoustines et herbes aromatiques joue des saveurs dans un bouillon clair nourri de soja, coriandre et tomate. Quelques morceaux d’ananas développent une jolie acidité (9,50 euros). Spécialité du Vietnam du Sud, la soupe saïgonnaise panache sucré et aigre-doux. Nouilles, soja, scampi, languettes de porc, poulet, crabe évoluent dans la douceur (9,50 euros). Parmi les suggestions, la petite table de riz dicte quatre pièces : scampi piquant aux haricots noirs, cuisse de poulet grillée, boeuf enrobé d’une feuille de la-lôt et un bien agréable émincé de canard au curry rouge.

76, chaussée de Roodebeek, 1200 Bruxelles. Fermé lundi et samedi midi. Tél. : 02.770.08.88. www.lenenuphar.be.